金育維的推薦評比好物

我喜歡吃咸菜燒筍。 這咸菜，須是老家鄉下的咸菜，這筍，須是老家南部山區的毛竹筍。 過去，每到春暖花開之時，母親就常做這樣的一道菜。這是尋常人家能吃得起的一道菜。 咸菜，舊年快入冬時就已經腌好，家里有好幾甕，可以吃到第二年的秋天。因為它咸極了，所以，鄉下人一般就著白粥和泡飯吃，身價極低。 毛竹筍大量上市時，也是老家的便宜貨。春日里，在菜場的一角堆成一座座小山的，往往就是它。 就是這兩樣不起眼不值錢的菜，搭配在一起，卻成了我年少時代鄉下人春天的美味。 鮮筍吸收了咸菜的重味，咸菜受鮮筍鮮味的滋潤，它們密不可分，你中有我，我中有你。好似一對貧賤夫妻，相互攙扶，相互依偎，相濡以沫，終究成就一段美好佳話。 這樸實而惹人愛的咸菜燒筍特別下飯。母親知道我愛吃，每到春日，就燒好這樣的一道菜，裝在大號的白色搪瓷杯里，壓得緊緊的、實實的，蓋好蓋子，再把搪瓷杯裝進網兜，扎緊，步行四五里地送到學校。 上高中后，母親很少給我送菜了。同宿舍的一個女生，家在老家的南部山區，她的母親常常燒好這樣的一道菜，搭乘公共汽車把菜送到學校。她把咸菜燒筍也裝在白色的大號搪瓷杯里，壓得緊緊的，實實的，杯子蓋幾乎要蓋不住了。 離開家鄉，好像就沒再吃過咸菜燒筍。但只要春天的太陽一升起來，春風一吹起來，我就會思量起那道咸菜燒筍。還有那只白色的大號搪瓷杯。 >>>更多美文：情感驛站